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I
suggerimenti di Giorgio
Qui
troverete i suggerimento di un amico ad altri amici. Non c'è nulla
di commerciale. Ciò di cui parlo l'ho provato, trovato buono e quindi
consigliato.
Giorgio
Mastro Rocco
Tutti
i buoni viaggiatori devono avere grande cura dei propri piedi e delle
proprie scarpe. Le scarpe sono il mezzo perfetto, economico ed insuperato
per percorrere le strade del mondo.
Mastro Rocco è il mago che se ne prende cura quando i segni
del tempo o gli inevitabili incidenti esigono l'intervento di uno
specialista.
Il nostro amico Rocco è il calzolaio di Candela. Per qualunque
evenienza vi scriviamo il suo indirizzo che è:
Rocco
Rossi, Corso P. Piemonte 3, Candela
Date
un'occhiata alla pagina dei buoni prodotti
della nostra terra.
Le nostre contrade sono davvero miniere inesauribili
di piacevoli e, in questo caso, buone sorprese gastronomiche. Si va
dal pane ai salumi, dai tartufi neri all'olio d'oliva, senza dimenticare
verdure
ed ortaggi.
A Candela, a dieci minuti dalla Masseria, ci sono alcuni piccole trattorie
che possono offrirvi un assaggio di ciò che potete scoprire viaggiando
per la nostra regione.
Non
avete più voglia di guidare?
Una volta arrivati a Canestrello lasciatevi coccolare: parcheggiate
la vostra auto e andate in giro nei dintorni della Masseria a bordo
di moderni e comodi pulmini come questo, tutti con aria condizionata
ed autista.
Volete una vacanza del tutto senza auto?
Fatecelo sapere per tempo. Potrete essere prelevati e poi riaccompagnati
direttamente da qualunque località, città, aeroporto,
stazione ferroviaria. Non avete che da chiedere!
E se siete un piccolo gruppo i costi saranno davvero bassi, sicuramente
inferiori a quelli di un normale noleggio.
"Caffè
Nautico" a Trani
Un
buon rifugio che consigliamo agli amici che desiderano visitare Trani.
Il locale antico, vicino al porto, è caldo ed accogliente,
ricco di foto, carte nautiche e ricordi di Paolo che ha trascorso
la sua vita sul mare. 
Pochi anni fa Paolo ha deciso di dare fondo all'ancora qui a Trani
e così, oggi, ci delizia con genuine e saporite specialità
marinare che vengono preparate tutte al momento dalla moglie che si
industria nella cucina di casa, al piano di sopra.
Caffè Nautico, Via Statuti Marittimi 18, Trani.
Telefono: 340.2589074
 Ristorante
L'Orecchietta
Farina,
acqua, tradizione. Gli ingredienti della buona cucina di Candela,
qui ci sono tutti.
L'ambiente è semplice e cordiale ed Ercole, titolare e chef, è molto
disponibile a parlare delle tradizioni gastronomiche della nostra
terra.
Siamo
a Candela, a soli dieci minuti d'auto da Canestrello.
Due
guide non guide della Editori Laterza
-"Le cattedrali romaniche pugliesi", di Vincenzo Velati
e
-"I sentieri delle grotte dipinte" di Nino Lavermicocca
Sono due agili volumi che, pur non essendo propriamente delle guide,
offrono itinerari e percorsi di grande interesse per i viaggiatori
che non si accontentano.
Il primo ricostruisce l’epopea della edificazione delle Cattedrali
romaniche nella nostra regione, il contesto storico che favorì quello
straordinario momento e spiega, in modo semplice e comprensibile,
le differenze architettoniche, oltre a fornire un utile glossario.
Il secondo guida alla scoperta del ricco habitat rupestre, quelle
“grotte dipinte” che sono sparse in tutto il territorio pugliese,
dal Gargano al Salento.
Una vasta e delicata “pinacoteca all’aperto”, che narra di comunità
rurali che abitavano nelle gravine, di scismi, di rapporti strettissimi
con l’Oriente. Gli angeli, le Madonne e i santi, dipinti sulle umide
pareti di chiese scavate nel tufo, ci parlano nel greco di Bisanzio,
indossano gli abiti della Costantinopoli imperiale.
La
Puglia del Grano e dell’ulivo
Se avete intenzione di dedicarvi alla scoperta
della nostra regione, allora il vostro piccolo Gran Tour, deve puntare
anche verso Sud, direzione Ostuni, in provincia di Brindisi. Vi lascerete
alle spalle i nostri campi di grano, i grandi spazi, i boschi e andrete
incontro ai colori e alle architetture della Puglia dell’ulivo.
Ulivo
secolare e terra rossa, nella campagna di Ostuni
La coltivazione dell’ulivo è sicuramente la più rappresentativa in
Puglia e lì, dove la terra diventa rossa e sassosa, divisa da chilometri
di muretti di pietra, scoprirete gli esemplari più belli e antichi
di questa pianta sacra agli dei.
Noi vi suggeriamo di dividere il vostro tour pugliese tra il nostro
B&B e l’agriturismo
il Frantoio, di Armando e Rosalba Balestrazzi. Sono due nostri
cari amici che, in una bianca Masseria nelle campagne di Ostuni, offrono
un'ospitalità che vi stupirà. Oltretutto la cucina della padrona di
casa merita sicuramente un viaggio.
Cortile
della Masseria Il Frantoio di Ostuni.
In quella campagna, anche in inverno, la natura esplode di mille
colori, le case sono di un bianco abbagliante di calce, il mare pulitissimo
risente del benefico influsso dei venti del Canale d’Otranto.
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